Salon International de l'agriculture à Paris (SIA)
Le labyrinthe En-Champ-Thé : Du thé aux parfums de La Réunion
Le Labyrinthe En-Champ-Thé est une exploitation agricole qui produit du thé et du géranium bio, certifiés par Ecocert.
Située à Grand Coude, c’est le premier et le plus important producteur de thé bio en France
C’est au cœur de ce village, à 1 100 mètres d’altitude, que s’épanouit une immense forêt de thé. Un lieu unique et magique, cultivé de manière éthique par Johny Guichard et son épouse Emmanuelle.
Parmi les variétés proposées, on retrouve du thé blanc, noir et vert, ainsi que des huiles essentielles, des hydrolats et d’autres produits issus de la ferme.
Les produits à découvrir au Village Réunion : le thé blanc, le thé vert, le thé blanc impérial, le thé noir, l’huile essentielle de géranium et l’hydrolat de géranium.
Le jardin du Labyrinthe En-Champ-Thé est ouvert au public toute l’année.
www.enchampthe.com
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Audaces : Faire revivre le chocolat !
L’ambition de la marque « Audaces » : retrouver cette part de naturel sauvage dans le chocolat. Un chocolat respectueux de l’environnement et de la santé, qui permet de redécouvrir le vrai goût du cacao.
Pour aller plus loin, François-Xavier Caussade, créateur de ce chocolat d’exception, s’appuie sur des exploitations cacaoyères sélectionnées pour leurs méthodes de travail, où les producteurs sont rémunérés de façon juste et équitable.
Soucieux de contribuer à la protection de l’environnement, « Audaces » privilégie des exploitations développant l’agroforesterie, une technique qui protège les sols, réduit les risques d’apparition de maladies et exclut l’usage de pesticides.
Les produits proposés vont du chocolat noir 70 % cacao de La Réunion au chocolat au lait 42 % cacao de La Réunion, en passant par le Criollait cacahuètes, le chocolat blanc au faham, le chocolat blanc au sucre roux de La Réunion caramélisé, ainsi que le chocolat noir 70 % cacao de Madagascar avec des inclusions de Bourbon Pointu.
www.audaces.re
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Bananeraie de Bourbon : Sublimer la banane !
Katiuscia et Olivier Payet se sont spécialisés dans des produits innovants à base de banane. La majeure partie de leur production est labellisée bio.
« La Bananeraie de Bourbon » est une exploitation agricole biologique située à Saint-Leu, plus précisément du côté des Colimaçons. Leur produit phare est la farine de bananes bio, fabriquée à partir de bananes séchées et réduites en poudre. D’autres produits innovants sont également proposés, comme des confitures et des achards, parmi lesquels la confiture papaye-passion, médaillée au SIA 2023 et déclarée meilleure confiture des outre-mer à la foire agricole de Bras-Panon la même année.
Sur leur stand du SIA 2026, les visiteurs pourront découvrir : la farine de bananes bio, diverses confitures à base de banane et de fruits de saison, des achards et des rougails, des fruits séchés tels que bananes, mangues et letchis, des préparations sucrées et salées à base de farine de bananes, des préparations pour rhum arrangé, ainsi que des bananes fraîches.
Facebook : Bananeraie de Bourbon
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Les Cabosses Ailées : Un chocolat intensément réunionnais
À la dégustation, la promesse est tenue… un chocolat d’exception au goût de La Réunion !
L’histoire des Cabosses Ailées, c’est celle d’un jeune Réunionnais, Richard Lauret, passionné par le cacao. Il découvre les fazendas cacaoyères du Brésil lors d’un stage en 2012 et décide alors de se spécialiser dans la transformation post-récolte du cacao.
L’ingénieur agronome se met en quête de fèves d’exception à travers le monde et se perfectionne dans le savoir-faire du chocolat à deux ingrédients : la fève de cacao et le sucre. Ici, pas de lécithine ni de beurre de cacao ajouté.
Pour le Salon de l’Agriculture, les produits proposés seront : le chocolat noir à l’huile essentielle de géranium de Grand Coude, le chocolat noir au piment oiseau, le chocolat noir au combava, le chocolat noir au rhum, ainsi que le chocolat blanc et le chocolat au lait à la vanille de La Réunion.
www.lescabossesailees.com
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La Rasin des Zîles : Une explosion de saveurs
Revisiter l’un des plats incontournables de la gastronomie réunionnaise, tel est le défi d’Armand Proserpine. « La Rasin des Zîles » s’est spécialisée dans les achards.
À partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, chaque recette est élaborée afin de créer un équilibre parfait des saveurs. On y retrouve le traditionnel achard de légumes, mais aussi l’achard de poisson. La marque propose une gamme variée de produits artisanaux à base de fruits et de légumes péi : achards au massalé de papaye, de chouchou, de bilimbi, de mangue ou encore de citron péi et de zévis. Des recettes originales, avec des combinaisons audacieuses comme le mariage du chouchou et de la papaye, seront à découvrir au Village Réunion.
Des saveurs qui rappellent les goûts des bons carry du dimanche midi partagés en famille, comme l’achard de margose accompagné de rougail morue, ou encore l’achard de ti-jacques servi avec du poulet fumé ou du boucané.
Facebook : Rasin Ziles
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Ti Planterre : Tradition familiale et innovation
Geoffroy Leichnig a hérité de son père la passion de la vanille. Sous le nom de « Ti Planterre », il perpétue la tradition familiale tout en y apportant une touche d’innovation.
« Ti Planterre » prend en charge toutes les étapes, de la plantation à la commercialisation de ses produits. Depuis trois générations, la famille cultive avec passion la vanille sur plus de 10 hectares de terres volcaniques préservées.
L’exploitation est certifiée en agriculture biologique et bénéficie, depuis quelques années, du label IGP Vanilles de l’île de La Réunion. La vanille est conditionnée sous plusieurs formes : fraîche, sèche ou en poudre.
L’agriculteur s’est également lancé dans la production de fruits exotiques de saison, eux aussi certifiés bio.
Au SIA 2026, l’incontournable vanille sera bien sûr au rendez-vous, mais aussi une gamme de produits exclusifs, comme des préparations pour rhums arrangés ou encore du curcuma.
www.tiplanterre.re
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SCA ProVanille : Une centaine de producteurs de vanille de La Réunion
La coopérative de vanille de Bras-Panon a été créée en 1968. Elle regroupe aujourd’hui une centaine de producteurs de vanille de notre île. La culture s’effectue principalement sur des coulées volcaniques à l’état naturel, avec une superficie moyenne de 1,7 hectare par exploitation.
Située à Bras-Panon, la coopérative achète la vanille verte à ses producteurs, la transforme, puis la commercialise dans les points de vente locaux et nationaux.
ProVanille propose plusieurs gammes de produits, présentées sous différents conditionnements : gousses de vanille standard, tradition, premium, bio, vanille des laves ; produits dérivés comme l’extrait de vanille, le café à la vanille, la poudre de vanille ou encore le sel vanillé ; produits alimentaires tels que la gelée à la poudre de vanille et le caramel beurre salé à la vanille ; ainsi que des plants de vanille dédiés à l’exportation.
www.provanille.fr
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Les confituriers de La Réunion : Faire rayonner les saveurs de notre île
L’association « Les Confituriers de La Réunion » accompagne ses membres dans la promotion et la diffusion de leurs créations artisanales, aussi bien en France qu’à l’étranger.
Une gamme de recettes qui valorise l’excellence du terroir réunionnais : fruits, épices et sucre de canne sont tous issus de l’agriculture locale et soigneusement sélectionnés par nos artisans pour la qualité de leurs saveurs.
Dans ces créations, on retrouve des fruits emblématiques de La Réunion comme l’ananas Victoria, le letchi, la vanille Bourbon, le géranium rosat ou encore l’ylang-ylang. Du côté des condiments pimentés : achards, pâte de piment, mangue verte au piment…
Des créations sucrées et salées mêlant tradition, créativité et innovation, adaptées aux besoins des épiceries fines, seront à découvrir sur leur stand du Village Réunion.
Une nouveauté cette année : le Ketchou de chouchou péi, une sauce qui plaira à toute la famille.
www.confituriersdelareunion.com
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Association des producteurs fermiers du Grand Sud (APFGS) : Ici c’est Péi !
L’APFGS regroupe des producteurs engagés dans la valorisation des filières végétales réunionnaises : fruits, grains, semences et produits transformés. Leur ambition est de faire connaître les produits du terroir réunionnais ainsi que le savoir-faire des agriculteurs.
Ainsi, l’APFGS propose aux consommateurs des produits frais et de qualité, issus de leurs exploitations, à des prix attractifs.
Les produits proposés vont de la pâte piment artisanale aux confitures pays élaborées à partir de fruits tropicaux comme l’ananas, la mangue, le goyavier ou encore le fruit de la passion. On retrouve aussi des sirops traditionnels, comme le sirop de curcuma, ainsi que des préparations pour rhum arrangé composées de fruits, d’épices et de sucre de canne.
À travers ses produits, l’APFGS met en avant une agriculture locale, durable et innovante.
Un voyage à travers les sens et les saveurs de notre île, à retrouver au SIA 2026 !
Facebook : Association Producteur Et Fermier du Grand Sud
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